無添加◎簡単 基本の豚肉と大根の煮物
Description
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック(丸どりだしデラックス)。添加物を一切使わない自然の美味しさを味わえます。
材料
(2人分)
150g
大匙1/2
100g
生姜
少々(千切り)
酒
大匙1
みりん
大匙3/4
醤油
大匙3/4
お塩
少々(ひとつまみ)
140ml
丸どりだしデラックス
60g
作り方
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2
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約10分ほどで大根に竹串が通るか確認して、通ったら火を止めて一度洗い流します。
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3
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豚肉は食べやすい大きさに切ります。
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4
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鍋にお水、丸どりだしDX、しょうが、大根、豚肉、酒、みりんを入れて沸騰したら火を弱めて、お塩ひとつまみと醤油を入れます。
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5
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落し蓋と鍋蓋をして30分程度、じっくりと煮込みます。(吹きこぼれないように時折鍋蓋をあけて隙間を作ります)
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6
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火を止めたら30~60分ほど置いて味をしみこませて完成です。
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7
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丸どりだしDXよりも更に濃厚でコラーゲンたっぷりの「チキンクリアスープ」もお薦めです。
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コツ・ポイント
日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。
丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です。
丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です。
このレシピの生い立ち
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック。ダシと基本調味料を使いこなせば、食品添加物を一切使わない自然の美味しさを楽しめます。
美味しさと健康のお役に立てれば幸いです。
美味しさと健康のお役に立てれば幸いです。