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焼き魚合わせ野菜

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Description

焼き魚に合う野菜を紹介します。

材料 （冷凍魚４切れ分）

冷凍魚
４切れ
入れたい野菜
平皿1枚程度
風味オイル(無くても可)
小さじ1
薬味野菜(にんにく・生姜・シソ・ミョウガなど)
一欠片

作り方

  1. 1

    中華風献立→ごま油・薬味はにんにくor生姜。野菜は中華料理でよく出る野菜を使用。(もやしとニラ)や(えのきとニラ)など

  2. 2

    和風煮物味噌風(西京漬け等の味噌系)→煮物によく入れる野菜。(人参とえのき)など

  3. 3

    しょっぱい系の魚(ししゃも・ホッケ等)→オリーブ油・野菜はフライドポテトをイメージしたジャガ。きのこ系を入れるならエノキ

  4. 4

    塩焼き→オイル何でもOK無くても可。薬味何でも合います。つまり、中華にも出来れば、和風にも洋風にも変化可能。

コツ・ポイント

野菜は魚がある程度焼けてから入れる。魚の生焼けを防ぐ為。焼く前に野菜は食べる大きさに切って、レンチンしてください。根物5分。葉物は2分。薬味セレクトによって同じ焼き魚でも顔を変えます。

このレシピの生い立ち

一緒に野菜も焼くと忙しい時の一品増やし技。野菜も採れてバランス的にも最高。
・味噌→煮物系の野菜・醤油→中華風で使われる野菜。と考えて一緒焼くと大体合います。
レシピID : 3752961 公開日 : 16/03/16 更新日 : 16/03/16

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焼き魚合わせ野菜
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