身体に優しいトマトのお粥

①研いだ米は吸水させなくても美味しいお粥ができます。
②お粥を炊いている時は蓋をずらしておきましょう。
③トマトを鍋に入れた後、あまりかき混ぜないと、ご飯の白が残ってお粥らしい色合いに仕上がります。

元々、身体に優しいと云われているお粥にトマトをいれて栄養面を向上させてみました。

トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が期待できますが、加熱することで身体への吸収が３倍以上になり、また、油と合わせるとその効果がさらに向上します。