自家製チコリコーヒーの作り方

根チコリ（100g前後）をやさしく洗います。

皮ごと細かく刻みます。芯が固い時は外してください。

フライパン（ステンレスがオススメ）に入れ、極弱火で煎り始めます。水分があるうちは、くっ付きやすいのでヘラで混ぜましょう。

茶色に色付き、いい香りがしたら出来上がりです。（余熱で更に焙煎されるので、ほどほどのところで火を止めてください）

お茶としてスッキリ飲みたい方はそのまま。コーヒー様の苦味を強めたい方は、更にミルで挽いてからドリップします。

一人前大さじ1（約10g位）を目安に、お好みで加減してお飲みください。３煎目位になると、ほうじ茶のような風味になります。