さごしのムニエル
作り方
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1
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はじめに、さごしを2等分にして、お酒をふります。5分ほどおいたらペーパーで軽くおさえ、塩コショウとブラックペッパーをふりかけます。
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2
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あとは、フライパンにバターを入れ、小麦粉を薄くまぶした、さごしを皮のほうから入れ、強火で焼きます。
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3
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少し色がついたら、裏返し、お酒か、白ワインを少しいれて蓋をして蒸し焼きにします。これで完成。
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コツ・ポイント
特にないです。蒸し焼きにするとふっくらしておいしいです。
このレシピの生い立ち
スーパーにいったら、安かったので、買ってみました。