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豆乳ヨーグルトを水切りします。ざるに布巾などを敷いて、ヨーグルトを入れ5時間くらいおきます。
水切りしたヨーグルトをボールなどに移し、泡だて器などでクリーム状になるようによく混ぜます。
そこへ、残りの材料を入れ、さらによく混ぜます。
クリーム状になるまでよく混ぜたら、蓋のできる容器に移し、冷蔵庫で冷やし固めます。
固まったら出来上がりです。バターの代わりに、トーストに塗ったり、お菓子作りに使ったり、お料理にも使えます。