よもぎのちぎりあんパン

ボールにバター以外の材料を入れよく混ざるまで捏ねる。ベタつく時はヘラで混ぜる。

ボールにバターを入れて少しなめらかになるまで捏ねた後、台の上に出し20分程捏ねていく。生地を引っ張りちぎれなければOK。

容器に入れフタをし2倍に膨らむまで一次発酵させる。

生地が2倍に膨らんだらガス抜きし4等分して濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。

ベンチタイムが終わったら軽くガス抜きし更に4等分ずつにしながらあんこを包んで型に並べていく。

1.5倍くらいに膨らむまで二次発酵し180度に予熱したオーブンで20分焼く。