こんがりスコップコロッケ
イオン
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、牛豚ミンチです。
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2
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パン粉と粉チーズをフライパンに入れて、こんがりときつね色になるまでから炒りする。
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3
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じゃがいもは皮つきのまま電子レンジ（600W）で7分加熱して、あついうちにペーパータオルを使いながら皮をむく。
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4
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<3>のじゃがいもをボウルに入れてフォークなどでつぶす。
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5
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みじん切りにしたたまねぎをサラダ油を熱したフライパンで炒め、牛豚ミンチとナツメグを加えてさらに炒める。
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6
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<4>に<5>、牛乳を加えてよく混ぜ、塩、こしょうをふって味を調える。
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7
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耐熱容器に<6>を入れ、<2>のパン粉をふりかけ、バターをちらしてオーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。
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8
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焼きあがったら、パセリをちらす。
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コツ・ポイント
パン粉はきつね色になるまでしっかりとから炒りしておくと、こんがりとおいしそうな衣に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ミンチ肉がたっぷり入ったコロッケ生地にカリカリに焼いたパン粉をふりかけてトースターで焼いたアイディアコロッケ。丸めたり、揚げたりする手間もいらず、スプーンで取り分けながら、ワイワイ食べられる楽しいメニュー♪揚げないからヘルシーなのも魅力！
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