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豚肉は食べやすく切る。舞茸は小房にほぐす。にんにくは薄切り。玉ねぎは薄切り(好みで加える)。
フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら豚肉を入れる。お肉に焼き色が少しついてカラッとしたら玉ねぎと舞茸を加える。
全体に油が回ったら■の調味料をジャッと加え、絡めるように炒める。照りが出たら出来上がり。火は終始強火です!