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桜薫る＊桜餡かけもちもち桜白玉だんご

桜薫る＊桜餡かけもちもち桜白玉だんごの画像

Description

春爛漫＊桜薫るもちもち桜のしらたまだんごを、桜の餡かけで、頂きます。桜好きには堪らない一品です！お客様のおもてなしにも♡

材料

白玉粉(冨澤商店、白玉だんご粉《桃》を使用)
100g
水(塩抜きに使ったもの)
80g
■ 《《《《《《《《《《
＊塩漬け桜の花(塩抜きしてみじん切りに)
6〜8花
＊塩漬け桜の葉(塩抜きしてみじん切りに)
4枚
■ ＊は二つ合わせて一緒にみじん切りに。半量ずつ使います
■ 《《《《《《《《《《
【桜餡】グラニュー糖
大さじ3
【桜餡】薄口醤油
大さじ1
【桜餡】塩抜きに使った水
80g

作り方

  1. 1

    写真

    白玉粉に塩抜きした桜の花、桜の葉をみじん切りにしたものをいれ混ぜ合わせ、そこへ水を少しづつ加えながら練ります。

  2. 2

    写真

    約10個の丸にまとめ、真ん中を親指でグッと押してくぼませたら、沸騰したお湯に入れ、浮かんできたら1分待って冷水に取ります

  3. 3

    写真

    桜餡は、塩抜きした桜の花と桜の葉をみじん切りにし、小鍋に入れます。

  4. 4

    グラニュー糖大さじ4杯、薄口醤油大さじ1.塩抜きに使った水を80ml入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成♡

  5. 5

    写真

    器に盛り付けて完成です(*˙˘˙*)

コツ・ポイント

コツもないほど簡単なので、お子様と作ってみて下さいね！
今回は富澤商店さんの桃色の白玉だんごので粉を使いました。

このレシピの生い立ち

桜大好きな私は市販の桜のお菓子に飽き足らず、たっぷり桜を楽しみたいと思って作ってみました！甘みと塩気が堪らない一品になりました♡
レシピID : 3758539 公開日 : 16/03/19 更新日 : 16/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年3月27日
写真
おぐにゃんこ
お花見に持参。桜の香りもしっかり感じられて春を楽しめました♡自作の八重花と葉っぱの塩漬けを使いました。
#春を感じる #桜香る #かわいい #お花見 #和菓子
2016年4月12日
初れぽ
写真
にゃおはは
桜の香りと塩気が甘い餡に合って美味しかったです！桜風味好き～♪

初つくれぽありがとうございます(*˙˘˙*)桜、堪りませんね

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＊anglique＊
桜薫る＊桜餡かけもちもち桜白玉だんご
by ＊anglique＊