サーモンアボカドのクリームシチュー

下準備として食材を切り刻みます。
シチューの具材は細切りで別個にし、
アボカドとサケは一口サイズに切ります。

シチューの具材、人参、ジャガ芋、玉ねぎ、キノコ、インゲンをしんなりとするまでバターで炒めます。

水を入れて煮込み灰汁を取り、シチューのルーを溶かし、低脂肪乳で整えます。

続いて、別工程
サケはブラックペッパーと小麦粉にまぶします。

オリーブオイルでキツネ色になるまで、カリッと焼き揚げます。

そしてアボカドをサッと炒め、同時に白ワインで香り付けて絡めます。