私んちの苺甘酒パン♡

苺と牛乳をブレンダー等で混ぜ合わせる。

写真を今回撮り忘れたのでチラホラの写真をお許しください。

油脂以外の材料を入れて捏ねる。
私んちはコネ機なのでグルテンが出来るまで１０分〜１５分捏ねます。

グルテンが出来たら1度取り出してちぎって又戻し油脂を入れて又１０分程捏ねる。

捏ねあがったらどう一次発酵。
私んちは3倍近くまで一次発酵は行います。

優しくグルテンを壊さないようにガス抜きし、均等に丸める。
今回３０gずつ計１６個

ベンチタイムをとって……
今回２０分。
通常１５分〜２０分程なのかな？

1.5倍〜2倍近くまで２次発酵。
様子を見ながらオーブンを200度に予熱。
予熱完了１０〜１５分焼成（様子見）

今回はクープを入れて練乳をクープの間に垂らしグラニュー糖をまぶしました。
その場合は焼成前に行ってくださいね♡

見にくいけど……
苺の破片？？？がチラホラあってほのかに香る苺とミルクの香りがたまりません。