三色ぼたもち

もち米は洗って、分量の水に30分ほど進水させた後、普通に炊く。

ご飯の用意をしている間にあんの準備。

■いちご■
ペーパーなどで水気をよく拭いて、中に入れる分を2個取り置く。
トッピング用に1/2個分もカットして取り置く。

潰した苺から、果汁を小さじ1ほどとって、白あんに混ぜる。（マーブルっぽくしたい時は白あんの一部に混ぜてから残りを混ぜる)

※苺の果汁はたっぷり入れたいところですが、あんが緩くなると扱いにくいので様子を見ながら加えてください。残りはよしなに…

■桜■
桜の花は10分ほど水につけて塩抜きし、ペーパータオルなどで水気をよくふき取る。

※桜の葉が手に入らなければ桜の花だけでもOK。混ぜ込む分（1～2輪）を追加して、⑥と一緒に塩抜きしたあと刻んで使います。

■ずんだ■
枝豆は沸騰した湯で1分ほどゆでざるにあげる。さやと薄皮を取り除く。
トッピング用に2粒取り分ける。

すり鉢に枝豆と砂糖を入れ潰してずんだあんを作る。(フードプロセッサーでもＯＫ）

※生の枝豆を使うときは若干やわらかめにゆでる。また、砂糖の他に塩も少々加える。(今回使用冷凍枝豆は既に塩味付なので省略）

苺入りのあん、桜用の白あん、ずんだあん、それぞれ2等分して軽く丸めておく。

ご飯が炊けたら、熱いうちにすりこ木などで突いて、ご飯粒を軽く潰す。(くっつくので、すりこ木に水をつけながら行う)

それぞれのご飯を2等分して軽く丸めておく。

■いちご■
ラップにご飯を薄くまるくのばし、苺をのせ包んで丸める。
別のラップに苺入りあんをまるく広げご飯をのせて包む。

形を整え、ラップを外してトッピング用の苺を飾る。

■ずんだ■
ラップにずんだあんをまるく広げ、ご版をのせて包む（写真）。形を整えラップを外し、取り分けておいた枝豆を飾る。

※ご飯やあんの量は目安です。苺の大きさやお好みで加減してください。

レシピアップ時、中に入れる苺の分量などを記載し忘れていました。印刷された方スミマセン～＞＜