レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(20品)
レシピID :376007
鮭キムチ炒飯
少ない油で作るピリカラ炒飯。酸っぱくなったキムチがあったら、作ってみて下さい。
材料 （ ２人分 ）
鮭
1切
キムチ
適量
ご飯
軽めに２膳
青じそ
4枚
長ネギ
適量
白ごま
小さじ1
ゴマ油
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
塩こしょう
少々
-
1
-
鮭はオーブントースターで焼いて（250度10分）、身をほぐす。キムチは刻んで、水分をよく絞る。青じそと長ネギは細かく刻む。ご飯は冷たかったら、レンジで温めておく。
-
2
-
フライパンにゴマ油を熱し、鮭とキムチを先に炒める。そこへご飯を入れて、パラパラになるまで炒める。
-
3
-
青じそと長ネギを入れて軽く炒めたら、しょうゆと塩こしょうで味付ける。最後に白ごまを入れて、さっと一混ぜして出来上がり。
コツ・ポイント
塩鮭を使う時は、味付けの醤油と塩こしょうの量に気をつけないと、塩っぱくなります。レシピでは卵を使っていませんが、もちろん卵入りでも美味しいです。その場合は、フワフワ卵に仕上げるためにも、油を多めに入れて炒めて下さい。
コメント