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♥茎ワカメのきのこたっぷり佃煮♥

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Description

きのこたっぷり甘めの佃煮で、食感もあるからご飯が進むぅ～❗

材料 （茎ワカメ1パック分）

茎ワカメ
500g
椎茸(少し厚めのスライス)
1パック
しめじ(ほぐす)
1パック
まい舞茸(ほぐす)
1パック
えのき(長さ4当分でほぐす)
1袋
※だしの素
小さじ1
※水
300ml
※ざらめ
300g
※濃口醤油
200ml
※酒
100ml
※みりん
100ml

作り方

  1. 1

    茎ワカメを斜めに千切りする。
    ※塩茎ワカメは、水を何度も換えて
    塩抜きする。(水がしょっぱくなくなればOK)

  2. 2

    フライパンで煮立たせた煮汁に、
    椎茸、しめじ、舞茸、えのき等
    お好みのキノコ類と茎ワカメを入れ
    蓋をして強火で10分位。

  3. 3

    写真

    蓋を開け、上下を返すように混ぜたら
    また蓋をして強火で5分位。

  4. 4

    写真

    弱火で全体を混ぜながら、煮汁が少なくなるまで煮て、冷めるまで(または一晩)放置。

  5. 5

    焦がさないように混ぜながら、
    煮汁を飛ばす感じで煮詰めたら完成です。

  6. 6

    写真

    2016.3.30
    ｢茎わかめ｣人気検索トップ10入りしました♥
    ありがとうございます(*^^*)

  7. 7

    写真

    2016.4.25
    「茎わかめ」人気検索1位になりました♥
    ありがとうございます(*^^*)

  8. 8

    写真

    2017.3.24
    話題入りしました✨
    皆様ありがとうございます♥

コツ・ポイント

特にありませんが、私は歯ごたえがある方が好きなので、素材をあまり薄く切らないようにしています。
※甘めの佃煮が苦手な方は、ざらめで調整してくださいね。
半分位で良いかもしれません。

このレシピの生い立ち

スーパーで買う甘めの｢茎ワカメと椎茸の佃煮｣が大好きで、試行錯誤の末、ようやく完成した、私のとっておきレシピです❗
レシピID : 3761195 公開日 : 16/03/21 更新日 : 17/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (17人)
2023年3月15日
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クックるん☆戦隊
淡路島のお土産に、茎わかめを買ってきてくれて、初めて炊いてみました♪ 塩出し以降の調理法は、意外と簡単で美味しく出来ました。
#茎わかめを美味しく #春色
2020年1月21日
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クックI033EX☆
ざらめ控えめで♡美味しいレシピありがとう♥
#味しみしみ
2019年2月17日
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☆Haru☆☆
椎茸のみ＆少量で謝↓新物で作☆美味しい味付けで御飯進みます＾＾♪

椎茸だけで十分美味しいですよね♪気に入って頂けて嬉しいです♡

2019年1月22日
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cotorimama
味見で美味しいです！出来上がりたのしみですー

つくれぽありがとう♪美味しくできてたらいいなぁ♡

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( )
ほ～ちゃん♪
♥茎ワカメのきのこたっぷり佃煮♥
by ほ～ちゃん♪