おからのなますあえ
Description
農家直伝の石川県の郷土料理です。
全国農業新聞の献立♪
作り方
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1
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だいこん、にんじんをそれぞれ千切りにする。
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2
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だいこん、にんじんは塩でおさえておく。
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3
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フライパンにサラダ油を大さじ１杯をひいておく。
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4
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おからをフライパンに入れ、サラサラになるまでいる。
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5
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別のボールにだいこん、にんじんを入れてラッキョ酢250ｃｃを入れてなじませ、おからの中に入れてかき合わせる。
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6
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最後に黒ゴマを入れて出来上がりです。
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コツ・ポイント
だいこん、にんじんは塩が効きすぎの場合、水でさらし固くしぼる。
このレシピの生い立ち
本レシピは石川県の女性農業委員さんによって考案されました。
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全国農業新聞の献立♪
