ツクシとエノキの煮浸し
Jハッシー
作り方
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1
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ツクシの袴を取り、汚れが取れるまでしっかり洗う。沸騰した湯に塩を入れて2〜3分茹でる。
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2
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エノキはパラパラに割いておく。長ネギは白い部分を4等分くらいにし、立てに細長く切る（エノキと同じ長さぐらい）
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3
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ツクシは茹でた後、水洗いし、しっかり水を切る。炒める前に更に絞り水を切る。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、よく水を切ったツクシ、エノキを入れて炒める。しんなりしたら、★調味料を入れて炒める。
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5
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汁気が飛ぶ手前ぐらいに長ネギを入れて炒める。
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コツ・ポイント
味つけは適当（笑）甘い好きは砂糖を多め、辛い好きは醤油を多め。今回は子供が食べるので唐辛子は入れてませんが七味を入れても良いかもしれません。もちろん、卵でとじても美味いでしょう( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
散歩中、たまたまツクシの群生を見かけたもので（笑）ツクシだけでは量が減るのでエノキと白ネギで色々な歯応えが楽しめました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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