ホワイトソース（グラタン用）

バターをフライパンに入れ、弱火でゆっくりと溶かす。
（焦げない様に注意！）

バターが溶けたら小麦粉を03回に分けて入れ、木べらで底から大きくかき混ぜながら焦げない様によくかき混ぜる。

牛乳を一気に加え、木べらでゆっくりと混ぜなじませていく。