「なにわポーク」小腸の味噌煮

一口サイズに小腸を切ります

ネギと生姜と小腸の水から煮て、臭みを取ります。

臭み取りをした小腸に、一晩水に昆布をつけた昆布水をひたひたまでいれます。圧力鍋で3分加圧します。