あーりおなんとか
作り方
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1
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めんをゆでます。
うちは7分のです。
いつも感覚と硬さ確認であげるタイミングを決めています。
ゆでじるはあとで使います。
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2
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にんにく3つです。
中が緑色だったらそこは捨てましょう。
あまり濡らさないほうがいいです。
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3
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パセリを刻みます。
嫌いな人はなしで。
鉄分が足りない人は食べましょう。
普通はもっと細かくしたほうがいいと思います。
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4
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唐辛子を切ります。
ハサミでいいです。
1本は飾り用にとっておきます。
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5
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切れました。
初心者は種を捨てて作ったほうが良いかもしれません。
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6
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加熱してないフライパンでにんにくを加熱します。
弱火です。
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7
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よくなじんだら広げて1枚ずつ裏返します。
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8
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頃合いになったら油をきっておきます。
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9
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軽く油をふいて唐辛子。
すぐ焦げるので時々火から離しながら少しずつ。
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10
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このくらいで麺を入れます。
唐辛子と油がなじんだら茹でじるを少し入れ、塩をふって味を調整します。
にんにくは最後に。
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11
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もりつけです。
てっぺんの唐辛子を最初に食べましょう。
黒こしょうはかけないほうがいいと思います。
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12
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パンも一緒に。
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コツ・ポイント
うちのはしっとり系ではなく、カラカラな感じのやつです。
茹でた麺は放置するとくっつくので、少し時間をあけたりするときはよくほぐしましょう。
やばそうだったら、くっつく前にオリーブオイルを2gほどかけてまぜるとよくほぐれます。
茹でた麺は放置するとくっつくので、少し時間をあけたりするときはよくほぐしましょう。
やばそうだったら、くっつく前にオリーブオイルを2gほどかけてまぜるとよくほぐれます。
このレシピの生い立ち
風邪で死にそうなときに食べると治ります。
塩気を強くするとあとでむくみます。
塩気を強くするとあとでむくみます。