ベジ♪かぶの春色サラダ

Name: ベジ♪かぶの春色サラダ
Yield: 1人分
Ingredients: かぶ(葉つき) 中1個; 塩 少々; 新生姜(酢漬け) 10グラム; 新生姜の漬け汁 小さじ1

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
かぶは生でも煮てもおいしい野菜。新生姜のピンク色で、春らしい一品です。

東京あだち食堂

材料（1人分）

かぶ(葉つき)

中1個

塩

少々

新生姜(酢漬け)

10グラム

新生姜の漬け汁

小さじ1

作り方

1

かぶは、根と葉に切り分ける。葉はさっとゆでて5ミリくらいに切り、水気を絞る。
2

根は皮付きのまま縦半分か4分の1にし、薄い半月切りかいちょう切りにする。塩を振って混ぜ、かぶがしんなりしたら水気を絞る。
3

新生姜は、斜め薄切りにする。
4

1.2.3.と、新生姜の漬け汁をあえたら、できあがり！

コツ・ポイント

かぶのシャキシャキ食感と甘みを味わうなら、浅漬けやサラダにするのがおすすめ。最後にごまなどを加えると、いっそう風味が豊かになります。

【1人分】
エネルギー：22キロカロリー
塩分：1.0グラム
野菜量：100グラム
調理時間：10分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区ベジレシピ」で検索！

レシピID : 3764152 公開日 : 16/03/23 更新日 : 16/03/24

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
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