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レシピID :376479
にんにく香る♪ゴーヤそうめん
ゴーヤと豚肉を卵でとじてそうめんに乗っけるだけ♪ にんにく風味がたまりません♡
材料 （ ２人分 ）
そうめん
２束
ゴーヤ
１/２本
薄切り豚肉
３～４枚
にんにく
１片
卵
２個
塩コショー
適量
ゴマ油
適量
めんつゆ
お好みで
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどを使って種を取り除き薄切りにする。にんにくはみじん切り。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。そうめんはゆでて水で洗い冷やしておく。
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2
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鍋にお湯をわかしサラダ油と塩（分量外）を適量入れ、薄切りにしたゴーヤを約１分湯通しする。（後で再度火を通すのでこの時はさっとでいいです！）
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3
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フライパンにゴマ油を入れにんにくを香りが出るまで炒め、豚肉も加え火が通ったら②を加えて手早く炒め、塩コショーで味を整える
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4
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③に溶き卵を流し入れ、１度さっとかき混ぜたらすぐ火を止める。（余熱で卵は半熟状態になります）
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5
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冷たいそうめんを器に盛り、その上に熱々の④を乗せたら出来上がり♪めんつゆをかけて混ぜ混ぜして召し上がれ♡
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6
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めんつゆや塩コショーであらかじめ濃い目に味付けしてご飯に乗せて丼にしてもおいしいです＾＾
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気にならない方は下茹では30秒くらい、もしくは茹でなくてもOK。卵は余熱で火が通るので、加えてすぐ火を止めたほうがとろっとろの半熟状態で食べることができます♪そうめんやご飯に乗せないでそのままおかずとして食べても美味しいです♡
