豆腐ときのこのゆばあんかけ

Name: 豆腐ときのこのゆばあんかけ
Ingredients: ゆば ８０g; 絹ごし豆腐 １／２丁; しいたけ ２枚; えのき茸 １／４袋; みつば 少々; だし汁 １カップ; 薄口醤油 大１; 酒 大１; 片栗粉+水 小１

Description

とろ〜り優しいゆば

８０g

１／２丁

２枚

１／４袋

少々

だし汁

１カップ

薄口醤油

大１

酒

大１

片栗粉+水

小１

豆乳を加熱した時に表面にできる薄い膜がゆばです。同じ大豆製品の豆腐はにがりを使用して凝固させたもので、ゆばは熱によって凝固したもの。ゆばは豆腐に比べてビタミン、ミネラル、必須アミノ酸などの栄養価が高く、コレステロールもゼロの健康食です

レシピID : 3766593 公開日 : 16/03/23 更新日 : 16/03/23