エリンギとオクラの赤だし

エリンギは長さを半分にし、太いものは縦半分に切ってから薄切りにする。オクラはさっとゆがくか電子レンジで加熱し、薄く切っておく。豆腐は賽の目に切り、わかめは戻しておく。

だし汁をわかし、エリンギ、豆腐、わかめの順に入れて、味噌をとかす。お椀に入れてからオクラを浮かす。