レンジで簡単ラズベリージャム♪
Description
レンチンで簡単に少量用のラズベリージャムを作ってみました。
パンに塗ったり、フィリングにしたり用途は色々♪
パンに塗ったり、フィリングにしたり用途は色々♪
☆にゃんこ大福☆
材料
冷凍ラズベリー(生でも可)
100ｇ
砂糖(使う果実の40％～80％)
50ℊ
レモン汁(ポッカレモン)
小さじ１
作り方
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1
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＜下準備＞
生のラズベリーはざるに入れ、水洗いして水気をよく切る。
冷凍ラズベリーはざるに入れ、サッと洗い水気をよく切る
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2
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＜下準備２＞
保存する場合は煮沸消毒した瓶を用意する。
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3
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深めの耐熱容器にラズベリーを入れ、砂糖を振りかけたら10～30分ほど放置してなじませる。
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4
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砂糖がなじんだらレモン汁を加え、ラップをかけずに600wで3分ほど加熱したら、いったんレンジから取り出す。
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5
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スプーンや木ベラなどで粒を潰して混ぜる。(粒を残したい場合は潰さなくてもOK)
種が気になる場合はざるなどで漉す。
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6
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レンジに入れ600wで2分加熱して、アクが浮いていたら取り除いて混ぜる。
再度レンジに入れて１分ほど加熱する。
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7
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アクがあったら取り除きながら、
１分加熱→取り出して混ぜる。30秒加熱→取り出して混ぜる。
を様子を見ながら繰り返す。
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8
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とろみがついてきたら出来上がり。
保存する場合は煮沸した瓶に入れて冷蔵庫で保存する。
※消費期限は大体1週間くらい。
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9
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生のパイナップルの様に繊維質の物は細かく切り、材料と大さじ2程度の林檎ジャムか、林檎ペクチンを一緒に入れて混ぜたら
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10
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加熱中たまに取り出して混ぜながら
9分→6分→3分→様子を見ながら１分を数回。
で加熱していって下さい。
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コツ・ポイント
使うフルーツを変えて頂くと好みのフルーツジャムが出来ます。
砂糖は好みの甘さで量を変えて下さい。
砂糖は好みの甘さで量を変えて下さい。
このレシピの生い立ち
他のジャムを作る時にも参考になるようにと覚書みたいなもの(´･ω･｀)
☆にゃんこ大福☆
