簡単ラズベリーピューレ
Description
冷凍ラズベリーを使って簡単なピューレが。
ラズベリーの部分を他のフルーツにすれば、好みのピューレも作れます。
ラズベリーの部分を他のフルーツにすれば、好みのピューレも作れます。
☆にゃんこ大福☆
材料
冷凍ラズベリー(生でも可)
300ｇ
砂糖(使う果実の約10％)
30ｇ
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
作り方
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1
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＜下準備＞
冷凍ラズベリーはサッと洗い解凍して水気をよく切っておく。
生のラズベリーの場合は洗って水気をよく切っておく。
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2
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フードプロセッサーにラズベリーとレモン汁を入れ、1分ほど回しペースト状にする。
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3
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ペースト状になったら、ざるで漉しながら深めの耐熱容器にラズベリーペーストをすべて入れる。
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4
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砂糖も加えて混ぜたら、600wのレンジで1分30秒ほど加熱していったん取り出しよく混ぜる。
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5
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再度レンジで1分加熱して混ぜ、砂糖が完全に溶ければ出来上がり。
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6
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◆加熱を鍋でやる場合◆
ざるで漉したラズベリーペーストを鍋に入れ、砂糖を加えてたら沸騰させないようにとろ火にかける。
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7
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砂糖が溶けるまで焦がさないように、時々混ぜながら2～3分ほど煮たら出来上がり。
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8
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冷凍ラズベリーを解凍した時に出た汁は、グラサージュ等に使えます。
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コツ・ポイント
レンジで加熱する時は、加熱し過ぎないように様子を見ながらやって下さい。
このレシピの生い立ち
色んなお菓子に合うので、それに合わせる用に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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☆にゃんこ大福☆
