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乾燥のひよこ豆はたっぷりのお水に浸して一晩置いておく。
にんにくはみじん切りに、手羽元に塩胡椒する。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら手羽元を入れる。
手羽元の色が変わったら白ワインを入れて煮立たせアルコールを飛ばす。
トマト缶と水気を切ったひよこ豆、ローリエを加えて蓋をして30分煮る。
お砂糖を加えて程よくトロミがつくまで煮詰める。塩胡椒で味を整える。
火を止めてからオリーブオイル大さじ2を回し入れ、全体に混ぜたら出来上がり。付け合せにクレソンを添えました。
水煮を使った方が手軽ですよね!私も今度水煮で作ってみますね。
チーズ入れてリゾット!美味しいに決まってる!
キャベツプラスで栄養バランスもいいですね!