詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

サワラと桜エビの炊き込みご飯

サワラと桜エビの炊き込みご飯の画像

Description

春到来！！！ということで、旬が詰まった春を感じさせる、桜色の炊き込みご飯です！！

材料 （3人分）

米
２合
サワラ
100g
乾燥桜エビ
お好みの量で
飾り用水菜
適量
酒[電子レンジ用]
小1
めんつゆ
大１
白だし
小２
薄口醤油
小1
塩
2つまみ
みりん
小1
あれば柚子皮
少量

作り方

  1. 1

    お米を洗い、２合ぶんの水を加えて15分置いておく！その間にサワラの骨をとり、皮目を上にしてお皿に入れる。

  2. 2

    そのお皿に、酒を入れ、電子レンジで火を通す！[あればバーナーで皮を炙る]

  3. 3

    1の米にサワラ・桜エビ・その他の調味料をすべて入れ、炊き込む！

  4. 4

    水菜は適当な大きさに切り、水にさらしておく！

  5. 5

    炊き上がったら、お皿に盛り、水菜を添えて完成！！！

コツ・ポイント

・サワラは1度火を通すことで臭みを消し、炙ると香ばしさが出る！！
・柚子皮を入れると、爽やかな香りがプラスされ良いですよ！
・このレシピは、少し薄味に考案しています！

このレシピの生い立ち

薬膳教室[柚子]
・食欲増進、風邪に効果的、酔を冷ます、リラックス効果あり！
・風邪予防に、生姜と一緒にドリンクなどで摂ると良い！
・乾燥させ、冷凍したものを湯で煮出し、濃縮したものを水で薄めて飲むと絶大な風邪予防になる！
・旬10〜12月
レシピID : 3769330 公開日 : 16/03/25 更新日 : 18/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
Main70
サワラと桜エビの炊き込みご飯
by Main70