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ポータベラを生のままみじん切りにする。たまねぎはスライスして水に晒しておく。
スモークサーモンは一口大に切る。飾り付けようのブロッコリーをゆでる。
ポータベラ・スモークサーモン・たまねぎを調味料で和え、味を落ち着かせるため冷蔵庫に30分ほど置く。ブロッコリーを食べるときに飾り出来上がり♪