いちごいっぱいの四角いシフォンケーキ
作り方
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1
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材料を計量する。
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2
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いちごは深さのある容器に入れ、へらで潰しておく。
形がなくなるまで潰せたらジャム、キルシュ、サラダ油を加えて混ぜます。
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3
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小麦粉は振るわなくて大丈夫です。
塩といちごパウダーを入れておきます。
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4
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卵黄と卵白は別のボールに分けて、卵黄は大きめのボールに入れておきます。
ここまでが下処理です♪
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5
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卵黄のボールに粉類といちご液を入れてた泡立て器で混ぜ合わせておきます。
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7
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メレンゲの3分の一を卵黄のボールに入れ、さとくりと混ぜ合わせます。
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9
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パウンド型2つに分けて生地を流し込み、高さ20cmくらいからトントンと落としておきます。
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10
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180℃に予熱したオーブンに入れ15分焼きます。
15分で1度開け、ケーキ中央に包丁で縦線を入れさらに30分焼きます。
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11
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キレイな山型に焼き上がります♪
オーブンから取り出したら高さ20cmくらいからトントンと落としておきます。
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12
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型を逆さ向けて、底側を濡れ布巾で冷まします。
せっかくの山型を壊したくないので、バットと割り箸で簡易クーラーで(笑)
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13
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ケーキがしっかり冷めたら、型の四隅から包丁を入れてケーキを取り出します。
完成☆
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コツ・ポイント
焼く前の空気抜きは軽めに!!
混ぜる時は、泡を消さないようにと生地を練らないように気をつけます。
焼き上がり後に、型を逆さ向けたり濡れ布巾で冷やす工程があるので、ケーキ型は金属のものを使って下さい。
混ぜる時は、泡を消さないようにと生地を練らないように気をつけます。
焼き上がり後に、型を逆さ向けたり濡れ布巾で冷やす工程があるので、ケーキ型は金属のものを使って下さい。
このレシピの生い立ち
四角いシフォンケーキを焼くのが最近楽しくて(*´﹀`*)♡♡
色んなバリエーションを増やしたいです♪
色んなバリエーションを増やしたいです♪