マテ貝のにんにく炒め

自家製にんにくオイルを鍋に入れてかおりが出るまで炒め、マテ貝とお酒を入れ蓋をします。

マテ貝の口があいたら、フライパンの蓋を取り箸で混せ、アルコールを完全に飛ばして、お皿に盛って終了。