1度作ってみてね☺【簡単】絶品な高菜炒飯
Description
旬の生高菜。美味しく手軽に定番料理で！
thanks＊iku
作り方
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1
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高菜を1分熱湯で茹でます。芯の方から入れ、最後に葉を入れます。
水にさらして、よく絞ります。
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2
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1㌢幅にcut。
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3
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フライパンに胡麻油をひき、卵を炒め、取り出します。
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4
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フライパンに火をかけ胡麻油を入れ、温まったら豚肉を入れ、塩を上から振りかけます。 ここで触らずに、焦げ目をつけます。
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5
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焦げ目がついたら、ひっくり返し、ニンニクを入れ、ここで混ぜ、崩します。
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6
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豚肉が炒まったら、
高菜を入れ、みりん、砂糖入れて混ぜ合わせます
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7
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フライパンの真ん中をあけ、醤油を入れ、水分を飛ばしつつ、醤油を焦がします。水分が飛んだら塩を入れて混ぜ合わせます。
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8
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ご飯を入れて、混ぜ合わせます。味見して足りなければ、塩をふり入れます。
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9
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卵を、戻し入れ、ごまをふり入れます。
盛り付けて、完成。
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10
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こちらもどうぞ。
これぞ!!ご飯のお供☺高菜と豚肉炒め
ID 3770058
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コツ・ポイント
豚肉に面倒でも、焦げ目をつけてください。醤油も焦がして、香りを出してくださいね。少しの手間が絶品を生みます。頑張って(~O~;) 高菜の茹で時間は、茎の太さで違いますので1-2分と表記してあります
このレシピの生い立ち
初生高菜、購入。まずは定番の炒飯作ってみました。辛みがあると思い甘めにしました。
thanks＊iku
