高野豆腐のアメリカンショートケーキ。
misumisu07
作り方
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1
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鍋に☆を入れて50〜60度くらいまで温め高野豆腐を浸してしばらくおき、戻します。
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2
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＊戻ってから少し煮ると更にしっとりします。
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3
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両手で挟んでしっかり絞り、厚みを半分にスライスします。
＊今回は正方形の高野豆腐を使用してます。
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4
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＊絞り汁を再加熱して、もう1枚同様に戻します。
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5
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高野豆腐のサイズギリギリのセルクルで抜きます。
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6
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全部で10枚抜きました。
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7
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トースターのトレーにオーブンシートを敷いて、型抜きした高野豆腐を並べ溶かしバターをたっぷり塗ります。
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8
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トースターで様子を見ながら、焼きムラができたら途中向きを変えて焼きます。
色づいたら取り出します。(5〜10分)
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9
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乾燥しないようにラップをかけて冷まします。
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10
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生クリームを泡立て、塗れるくらいの硬さにします。
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11
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高野豆腐3枚に生クリームを塗ります。
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12
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上にいちごをのせ、生クリームをのせます。
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13
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更に上に高野豆腐をのせて、生クリーム→いちご→生クリームの順にのせます。
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14
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一番上に高野豆腐をのせたら生クリームをかけて、いちご、ミント、シナモンを飾ります。
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15
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ほうじ茶+生クリームで戻してチーズクリームをサンド。ID:3794456
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2016/03/28/063450
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このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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