大人のガトー・オ・ショコラ
レシピID:37763
お酒好きの妹に教えてもらったグランマニエたっぷりの大人向けのガトー・オ・ショコラです。パーティーやプレゼントに喜ばれること間違いなし！
材料 （ ２１cm丸型 ）
| ビタースイートチョコレート | |
| １５０ｇ | |
| 無塩バター | １００ｇ |
| ○卵黄 | Ｌ５個 |
| ○グラニュー糖 | ９０ｇ |
| ○塩 | 少々 |
| ●卵白 | Ｌ５個 |
| ●グラニュー糖 | ４０ｇ |
| グランマニエ | 大さじ３ |
| 薄力粉 | ６０ｇ |
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1
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チョコレートは細かく刻み、バターと共に湯煎にかけて溶かす。
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2
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○の材料をボールに入れ、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜておく。この中に１、グランマニエも加え、よく混ぜ合わせる。さらにふるった薄力粉を一度に加え、泡立て器で粉が見えなくなるまで混ぜる。
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3
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別のボールに●の卵白を入れ、途中から砂糖を加えしっかりとしたメレンゲを作り、２のボールに２～３回に分けて加えていく。
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4
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１８０度に暖めておいたオーブンで、１５分焼き、さらに１６０度に下げて約４０分焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
仕上げに粉砂糖をふるか、いただく時にホイップを添えるていただくとさらに本格的！
このレシピの生い立ち
公開日：01/12/24
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