＜珍野菜＞黒大根＆若ゴボウの酒粕炒め

若ゴボウは、葉、茎、根（根っこは取り除く）それぞれ切り分け、使用する茎と根は熱湯で１分ほど湯がく

黒大根は、スポンジで皮がむけないように軽くこすって泥をとる。

若ゴボウの茎、黒大根、ニンジン、エリンギは、3センチほどの千切りにする。
豚バラは一口大に切る。

★の調味料をボウルに入れ。塊がなくなり滑らかになるまでよく混ぜ、４と絡め少し炒める。

よく絡まったらお皿に盛ってできあがり。