ほっきカレー。

ほっき貝に火を入れすぎない。出汁が出るからルーは控えめで調整する。 (普段のカレーより少しさらさら気味でよい感じ)

海沿いで育った母の小さい頃はほっきカレーが当たり前だったと言う。新鮮なほっき貝を仕入れたら刺身、ほっきごはん、そしてほっきカレーを作るのは母の定番。私もそれに習って必ず作る、マンマフードです。