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レシピID :377936
圧力鍋で！牛すじ肉のビール煮込み
材料
牛すじ肉
500g
ビール（あれば黒ビール）
300ml
玉ねぎ
大1個
トマト缶
100cc
ローリエ
1枚
塩こしょう
適量
水
100ｃｃ
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1
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牛すじ肉は適当な大きさに切って塩こしょうしておく。玉ねぎは薄切りにしておく。トマト缶は裏ごしして100ccになるよう用意しておく。
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2
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牛すじを焼き色がつくまで炒めたら鍋から取り出し、玉ねぎを根気よく炒める。焦げ付かないように20分くらい炒めるとアメ色になってきます。
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3
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牛すじ肉を戻し入れてビール、トマト缶、ローリエ、水を加えて煮始める。煮立ってくるとアクが出るのですくい取っておきます。そして圧力を20分ほどかけ冷めるまで自然放置します。
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4
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出来上がりで味見をしてお好みで塩こしょうを足してください。
画像は今回使ったビール、ライオンスタウトです。
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5
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ビールの色はこんな色。淡色系のビールだとまた違う味わいになりそうですね。
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- 4位
以前、石垣島に行った時に食べた牛肉のビール煮が忘れられず、自分でチャレンジしてみる上で、参考にさせていただきました。
トマトソースや調味料、付け合わせ等のアレンジ部分も含め、自分のレシピにも掲載したいと思っていますが、よろしいでしょうか？
お返事が遅くなってしまってごめんなさい！！！
私のレシピが参考になるのであればアレンジして
掲載していただいて結構ですよ～。
つくれぽもありがとうございました♪
とってもおいしくできたので、今後も何度も我が家の食卓に並びそうです♪