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HBで手打ちうどん

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Description

HBでなくても出来ます！

材料

強力粉
600g
ぬるま湯
300ml
塩
30g

作り方

  1. 1

    材料セットして10分混ぜる

  2. 2

    生地を取り出し丸くして寝かす。
    20分でも一晩でもok

  3. 3

    ビニール袋の中心に生地を平たくして入れる。

  4. 4

    かかとを中心にして、一周周りながら踏みつける

  5. 5

    さらに、かかと中心と足全体で、それぞれ一周する。

  6. 6

    袋から取り出し丸くまとめる

  7. 7

    今の動作を3回繰り返す

  8. 8

    こねた生地を丸くまとめ、ラップをして寝かす、20分

  9. 9

    平たくし、厚さ3mmに伸ばす

  10. 10

    生地を３つにおり、3ミリ幅にきる

  11. 11

    ８分茹でたら出来上がり！

コツ・ポイント

とにかく、踏むことが大事！

このレシピの生い立ち

学生時代に習った
レシピID : 3780208 公開日 : 16/03/31 更新日 : 16/03/31

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ゆなちやん
HBで手打ちうどん
by ゆなちやん