春を感じるセリの梅朝地和え（胡麻和え）
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作り方
コツ・ポイント
①茹でたセリは水気をよくきりましょう。
②煎りゴマは包丁で刻むとすり鉢を使う必要はありません。
③和えたら早めに召し上がりましょう。
②煎りゴマは包丁で刻むとすり鉢を使う必要はありません。
③和えたら早めに召し上がりましょう。
このレシピの生い立ち
セリは春の七草のひとつとしてよく知られていますが、実は２月から４月が旬の香り高い野菜の一つです。 おなじみのゴマ和えに梅干しを加えて春の香りも旨みがもとても美味しい。
ちなみに「朝地和え」とは包丁でたたいたゴマを使う和ものことを指します。
ちなみに「朝地和え」とは包丁でたたいたゴマを使う和ものことを指します。
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