鶏もも肉でタルタルソースのピカタ♪
魅録みろく
作り方
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まずは鶏モモ肉を食べやすい大きさカットします
６等分ぐらい♪それをめんつゆに漬けておきます♪
30分～１時間ぐらいかな？
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その間に
茹で玉子を作ります
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玉子の賞味期限のシール側に
画ビョウで穴をあけます♪
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こんな感じ♪
( ＾▽＾)
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そして水から１５分茹でます♪
穴をあけるのは茹でてる時に割れないのと
殻を綺麗に剥ける事が出来るから
なのです(^ー^)
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玉ねぎゆをみじん切りにしていきます♪
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こんな感じ♪( ＾▽＾)
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みじん切りにした玉ねぎに
ひとつまみのお塩入れて
混ぜて放置しておきます♪
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その間に茹で玉子を剥きます♪
茹でたてを冷水で冷やしながら水の中で
殻を剥いていきます( ≧∀≦)ノ
こんな感じ♪
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茹で玉子をみじん切りにします♪
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こんな感じ♪
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玉ねぎのみじん切りに玉子と
マヨネーズ隠し味にお砂糖ひとつまみ入れて
混ぜます(^_^)
お酢を大さじ１入れてもOK♪
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タルタルソースの出来上がりです
ピカタを作っていきましょう♪
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鶏肉を小麦粉につけて
まぶします♪
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こんな感じ♪
さて溶き卵につけていきましょ
( ≧∀≦)ノ
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両面たっぷり溶き卵をつけます♪
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こんな感じ♪( ＾▽＾)
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フライパンで焼いて行きましょう♪
火は弱火で
サラダ油を薄くひいて
お肉を並べて
ふたをして6分焼きます♪
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6分焼いたらひっくり返します♪
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またふたをして6分焼きます♪
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両面6分ずつ焼いたらふたをして火をとめて
３分余熱で放置したら出来上がりです♪
タルタルソースをつけて
食べて下さいね♪
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コツ・ポイント
火は必ず弱火で
ふたがないならアルミホイルで
ふたをして焼いて下さいね(^_^)
ふたがないならアルミホイルで
ふたをして焼いて下さいね(^_^)
このレシピの生い立ち
鶏肉は毎回業務用の鶏モモ肉
４キロ買って別けて冷凍しておくので
鶏肉料理で何かないかな？
ならピカタ作ってみようと思い
作って見たのがきっかけです(^ー^)
４キロ買って別けて冷凍しておくので
鶏肉料理で何かないかな？
ならピカタ作ってみようと思い
作って見たのがきっかけです(^ー^)
魅録みろく
