お砂糖なし！プルーンレアチーズケーキ
Description
お砂糖なし糖質制限低糖質チーズケーキ。
ドライプルーンから作る自作プルーンピューレを使っていますが市販のピューレでも可。
ドライプルーンから作る自作プルーンピューレを使っていますが市販のピューレでも可。
misumisu07
作り方
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1
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ゼラチンは冷水に振り入れしばらくおき、ふやかしておきます。
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2
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フライパンにお湯を沸かします。
火を止め1を入れそのまま放置して溶かします。
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3
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クリームチーズをハンドミキサーで柔らかく練ります。
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4
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生クリームを少しずつ加え、その都度しっかり混ぜます。
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5
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プルーンピューレを加えて更に混ぜます。
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6
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レモンの絞り汁を加え混ぜ
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7
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溶かしたゼラチンを細く垂れ流しながら加えつつハンドミキサーを低速でかけます。
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のんびりしてると生地の冷たさでゼラチンが固まり、ダマになるのでハンドミキサーをかけつつ加えてください。
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9
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ゴムベラで側面や底の混ぜむらを整えます。
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セルクルの周りにぐるっと生地を塗りつけ、側面に気泡ができないようにします。
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残りの生地を流し入れて
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スパテラで平らにならします。
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冷蔵庫で冷やし固めます。
2〜3時間くらい。
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固まったらお湯で温めたタオルでセルクルの周りから温め、周りの生地だけ溶かして型から外します。
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生クリームを絞れる固さに泡立て、しぼり袋に入れます。
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ロザス(バラの花の形)の絞りを6個絞って
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1粒を4つに切ったプルーンをのせ、ミントの葉を飾ります。
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切り分けて頂きます♡
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こちらのプルーンピューレを使いました。ID:3781570
自作ほうじ茶で煮詰めたプルーンピューレです。
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レシピブログさんのプルーンフォトコンテストでナイスフォト賞を頂きました(2016.06.01)
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結果発表ページ→http://s.recipe-blog.jp/sp/r160314a_aw
受賞ありがとうございます！
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コツ・ポイント
国産レモンを使うと甘味が加わります。
加えるレモンの量はお好みで。
多いと酸味も増すし、生地がしまります。
ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2016/04/03/062923
加えるレモンの量はお好みで。
多いと酸味も増すし、生地がしまります。
ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2016/04/03/062923
このレシピの生い立ち
お砂糖なしチーズケーキを作り続けてます。
先日プルーンでピューレを作ったので(ID:3781570 )、今回はそれを加えたプルーンチーズケーキです。
先日プルーンでピューレを作ったので(ID:3781570 )、今回はそれを加えたプルーンチーズケーキです。
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