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生ウドとホタルイカの辛子酢味噌かけ♪

生ウドとホタルイカの辛子酢味噌かけ♪の画像

Description

「からし酢味噌」の人気検索でトップ10入りさせていただきました！
ホタルイカはひと手間かけて下ごしらえを！

材料 （2人分）

ウド
20cm位
ホタルイカ（ボイル）
12尾
★酢
大さじ1
★味噌
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★和からし(チューブ)
1cm位

作り方

  1. 1

    写真

    ウドはピーラーなどで皮をむき0.3mm位に切って水にさらす。ホタルイカは目と軟骨を抜いて下ごしらえする。

  2. 2

    ★の材料を混ぜて辛子酢味噌を作る。

  3. 3

    水にさらしたウドはキッチンペーパーで
    水気をとる。

  4. 4

    盛り付けて辛子酢味噌をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ホタルイカの目も軟骨も手でとれます。
軟骨はエンペラ側から2-3mmのところをつまめばきれいに抜けます。
ウドのむいた皮はきんぴらにするとおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

ウドとホタルイカがお安かったので季節感のあるお酒のおつまみとして考えました。
レシピID : 3785474 公開日 : 16/04/03 更新日 : 16/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年5月5日
写真
ぷりん１１７
参考にさせて頂きました。ウドがシャキシャキで美味しかったです

ウドの生食おいしいですよね(＊^^＊)お口に合ってよかった！

2016年4月9日
初れぽ
写真
みさリンLOVE
味噌が簡単に出来て、とても美味しかったです。

初れぽありがとう♡美味しくできてよかった(*^^*)

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( )
ビリア
生ウドとホタルイカの辛子酢味噌かけ♪
by ビリア