スモークチキンの棒々鶏風サラダ

いつも養鶏やさんから直接卵を購入しているのですが、クリスマスの時期になると毎年何羽かがスモークチキンとなって売られます。何だかちょっと悲しい気持ちにもなるのですが、とても柔らかくて美味しいんです。鶏さん、ご苦労さん！って思いながらいただきます。