虹鱒（トラウト）のレモンカルパッチョ

玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。アボカドと虹鱒は食べやすい大きさにスライス。

水を切った玉ねぎ、アボカド、虹鱒の順にのせて塩胡椒、オリーブオイル、レモン汁をかける。

マヨネーズ、飾り用ブロッコリー、レモンなどをのせて出来上がり。