ゴーヤ生湯葉炒め

ゴーヤは５ミリ程度の薄切りにし、塩もみしてしばらくおいておく。
生湯葉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、水気を絞ったゴーヤを炒める。しんなりしてきたら生湯葉を豆乳ごと加える。

豆乳の水分がとんできたら薄口しょうゆをまわしかけ、白ごまを加え火からおろす。かつお節をたっぷりかけてどうぞ。