カルローズ米の基本の調理法
Description
カリフォルニアのおコメ、カルローズの最大の特徴、ベタつかずサラッとすたアルデンテの食感を楽しむための基本の茹で方です。
USAライス連合会
材料
カルローズ
お好きな量
作り方
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1
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たっぷりの沸騰した湯に1％の塩を入れます。
※塩味をつけたくないときは不要です
※水の目安量：コメ1合に対し約2Lです
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2
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１に洗わずにカルローズを入れ、かき混ぜながら10分茹でます。
※メニューにより茹で時間は加減してください
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3
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ゆであがったら、サッと水洗いし、ザルで水をきります。スープに使用する場合は、水洗いせずにザルにとりお湯を切ります。
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4
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【炊飯する場合】簡単に水洗いし、おコメと同量の水を入れ、浸水せずに炊きます。※電気釜で炊くときは早炊きモードで炊きます
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コツ・ポイント
茹でたおコメに市販のスープをかけてもおいしく頂けます。
このレシピの生い立ち
パスタのように10分茹でるだけ。浸水も不要なので、時短料理にピッタリ！野菜と合わせてサラダにしたり、具材を載せてワンボウルで食べたり。パラリとした食感のカルローズで、新しいライスメニューをお楽しみください！
USAライス連合会
