ロールチーズケーキ

耐熱のボウルに水50mLを入れて、ゼラチンをふり入れふやかしてから、電子レンジ(500W)で約1分加熱して溶かします。

生クリームに砂糖を加えてやや角がたつくらいまで泡立てます。

Step 1のゼラチン液にクリームチーズを加えてよく混ぜ、Step 2の生クリーム半量、レモン汁を加え混ぜ合わせます。

固まったらバッグの3カ所をはさみで切ってはがし、残りの生クリームで和えたフルーツ、ジャムをのせ、手前から巻きます。

ラップで全体をくるんで、冷蔵庫でよく冷やしてお好みの厚さに切ります。