乳製品アレでなくても！豆腐クリーム
Description
メイプルシロップとバニラビーンズで風味付けて、カスタードクリーム風。 優しい甘さでとても美味しいです！
CZKO
材料
（出来上がり量 - 約300cc）
１丁（水きり無しの状態で約300g)
メイプルシロップ
大匙３
バニラビーンズ
大きめの1/2本
甜菜糖シロップ（ない場合はメイプルシロップで）レシピＩＤ377831使用
大匙１
グレープシードオイル（ない場合は菜種油、サラダ油）
大匙２
小匙1/2杯
レモン汁
小匙1/2
塩
一つまみ
作り方
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1
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豆腐はザルなどにのせ、よく水切りをしておく。（冷蔵庫で半日～１日）
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2
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ゼラチンは大匙1/2杯程度の水を加え、ふやかしておく。
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4
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鍋にメイプルシロップ、甜菜糖シロップ、１．のふやかしたゼラチンを入れ、軽く一煮立ちさせる。
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5
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４．にグレープシードオイルを入れ更に一煮立ちさせる。
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6
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３．のフードプロセッサー内に５．を熱い状態のまま入れ、なめらかなクリーム状になるまで攪拌する。 （ここではクリームは生ぬるいですが、この出来立てもまた美味しいです♪）
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7
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冷蔵庫で２～３時間冷やしてできあがり。 ゼラチン効果でクリームの固さに安定感が出ます。
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8
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★簡単アレンジ例★ １．パンに塗って「クリームパン」。２．茹で小豆をのせて「クリーム小豆」３．お好みフルーツに添えて「フルーツクリーム」 バナナ、いちごが美味しい。４．風味付けでラム酒を少々加えてもまた良い。
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コツ・ポイント
豆腐の水を良く切ること。また、口当たりをよりクリームに近づけるために、グレープシードオイル（サラダ油）は必ず入れてください。
甘さ控えめになっています。甘めが好きな方はメイプルシロップを大匙1杯～追加してください。
甘さ控えめになっています。甘めが好きな方はメイプルシロップを大匙1杯～追加してください。
このレシピの生い立ち
乳製品アレルギー持ちの息子でも食べられるクリームのレシピを探していた。 見つけたマクロビオティックの雑誌に掲載されていたレシピのアレンジ。バニラビーンズとメイプルシロップをオリジナルレシピより多めにしてあります。
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