ミートコロッケｓｈｉｐ風
Description
普通のコロッケです。コツはおイモにコンデンスミルクを入れること。コクが出ておいしいですよぉ。もし、ハーブがあれば入れると風味がいいです。今回はイタリアンパセリをタツプリいれました。香りが良くて凄くお薦め！！
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材料
5個位
200g
好みで1～２個
塩・コショウ
適量
大４～５
衣用(玉子・パン粉・小麦粉)
適量
しょう油・砂糖
各大匙３
揚用サラダ油(オリーブオイル)
適量
作り方
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1
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玉ねぎはみじんに切り、ボウルに入れて塩コショウをしてレンジに１～２分かける。お肉はフライパンでいため黒砂糖とおしょう油で甘めに味付けする。
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2
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じゃがいも(１袋)を良く洗って皮ごと茹でて皮をむき、つぶします。その時にコンデンスミルクを好みでいれる。
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3
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つぶしたジャガイモに水切りしたたまねぎと味付けしたひき肉を入れて混ぜる。あればイタリアンパセリとかパセリも刻んで入れる。
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4
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好みの形に整え、小麦粉・玉子・パン粉の順に衣を付けて180℃の油で揚げる。
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コツ・ポイント
私は全体に甘めが好きなので、甘目が嫌いな方は砂糖やコンデンスミルクの量を控えてください。お肉の代わりにニンジンやコーンを入れると野菜コロッケになります。
このレシピの生い立ち
コンデンスミルクを入れるのは小林カツヨさんの本から拝借。結構な量入れないとほんのり甘くはなりませんよぉ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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