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なすのそぼろあん

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Description

子どもが好きになる野菜レシピです。苦手ななすをそぼろと一緒に食べやすく。

材料 （4人分）

なす
2本(140g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
豚ひき肉
60g
グリーンピース
40g
油
小さじ1
片栗粉
大さじ1弱
水
適量
■ 調味料
しょうゆ
大さじ1/2弱
砂糖
大さじ1弱
みりん
小さじ2/3

作り方

  1. 1

    なす、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。なすは水につけてあく抜きする。

  2. 2

    あたためた鍋に油を入れ、1を入れ炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら、水を加え、沸いたら豚ひき肉とグリーンピースを入れ、調味料で味付けする。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「やまゆり保育園」さんからご応募いただいたレシピの紹介です！(さかえの野菜めしあがれ！、横浜市栄区福祉保健課)
レシピID : 3788809 公開日 : 16/04/11 更新日 : 16/04/11

このレシピの作者

横浜市
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横浜市役所の公式キッチンです。
横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。
食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年4月14日
初れぽ
写真
ゆうたんのママさん
ひき肉が無いので魚ニソで(笑)美味しい。感謝♪

ありがとうございます！手軽に作れるアイデアで良いですね。

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横浜市
なすのそぼろあん
by 横浜市